En Asie centrale et particulièrement en Iran, le nabat est servi avec le thé. Les cristaux vont se dissoudre petit à petit dans le liquide et libérer toutes les saveurs de sucre et de safran.
Il peut également être utiliser comme un sucre à part entière. Il est parfois même dégusté directement en bouche (à petite dose), notamment pour aider à la digestion.
Conseil d'utilisation : laissez se dissoudre un bâtonnet de nabat après le repas dans votre thé ou infusion pour une meilleure digestion.
Les cristaux de sucre safranés seraient excellentes pour la digestion, donc à recommander après le repas.
Origine des cristaux de sucre safranés
Les cristaux de sucre safranés, appelés nabat en persan font partie de l'héritage traditionnel de cette région. Il se présente sous forme de cristaux produit à partir de sucre et de safran, d'où sa couleur orangée.
Vertus des cristaux de sucre safranés
Les vertus du safran viennent s'ajouter à ces cristaux de sucre, avec tout ce qu'elles comportent : diminution du stress et de la nervosité, propriétés anti-inflammatoires et antalgiques, amélioration des insomnies.
Attention, néanmoins, à ne pas utiliser ces cristaux de sucre safranés à grosse dose, ce qui pourrait provoquer les effets contraires. Une infusion par jour est recommandée.