Safran Pur d'Iran - 1g

€12,50

Origines du safran

Cultivé depuis plus de 3000 ans, le safran est d’origine Grecque, la Crête plus précisément.

Aujourd'hui le safran est très répandu et réputé en Orient, notamment en Iran d'où provient notre safran. Il est cultivé de générations en générations de manière traditionnelle.

Et pour cause, la cueillette du safran s’avère être un travail de longue haleine : A l’aurore, il faut cueillir les fleurs une à une, prélever délicatement le pistil et ainsi de suite pendant toute la floraison (4 à 6 semaines). C’est ce travail qui rend si cher le prix d’un kilo, il faut en effet émonder environ 150000-200000 fleurs pour obtenir un kilo de safran.

Nous sélectionnons pour vous la meilleure qualité de safran (néguine catégorie 1) que vous reconnaitrez grâce à ses pistils rouges et son parfum unique.

Utilisation du safran 

Le safran est une épice d’infusion. Vous pouvez l'utiliser directement dans de l'eau chaude pour bénéficier de ses vertus relaxantes. Il est également possible de faire infuser directement votre safran dans un plat mijoté mais à petite dose. Utilisé à grosse dose, le safran peut avoir des effets inverses (excitation, nervosité,...).

Conseil de conservation : il ne faut pas l’exposer à la lumière ! Gardez votre safran dans une petite boite opaque et conservez-le dans un endroit sec à l’abri de l'humidité. Le safran peut ainsi exprimer toute sa puissance jusqu’à une année et demi voire deux ans.

Conseil d'utilisation : Il faut compter environ 2 pistils par personne, donc pour un plat pour 4 personnes, il faut compter une petite dizaine de pistils. Bien sûr, tout est une question de goût !

Vertus du safran 

Le safran serait le remède de tous les maux, comme il est coutume de le dire depuis l'Antiquité !

Le safran est connu pour ses propriétés relaxantes et anti-stress, mais également pour son pouvoir aphrodisiaque !

Il est également un puissant antiseptique et antioxydant. 

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